strip background

חשיבות ויטמין E לבריאות האדם

ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עצמה המגן על קרומי התאים בגוף מפני תהליכי חמצון מזיקים. תהליכי חמצון מזיקים הם תהליכים כימיים המתרחשים בגוף ומביאים לייצורם של רדיקלים חופשיים. את היווצרותם של הרדיקלים החופשיים אנו רוצים למנוע, כיוון שהם מעורבים בתהליכים אשר גורמים נזק לגוף ומגבירים את הסיכון להתפתחות של מחלות שונות. פעילותו נוגדת החמצון של ויטמין E, תורמת להאטה של תהליכי הזדקנות המתרחשים בגוף ולמניעת מחלות.

ויטמין E חסר בתזונה הישראלית. מבדיקה שערך לאחרונה משרד הבריאות, נמצא כי גברים בישראל צורכים כ- 80% מן הקצובה היומית המומלצת לויטמין E ונשים צורכות כ- 56% בלבד!

צריכה מוגברת של ויטמין E תורמת לשמירה על הלב וכלי הדם :

ויטמין E הוא נוגד חמצון הייחודי למניעת חמצון בחלקיקים מסיסי שומן בגוף כמו LDL (הכולסטרול הרע). רמה גבוהה של LDL מחומצן בדם, קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. ויטמין E מונע את חמצונו של LDL ותורם בזאת להפחתת הסיכון לטרשת עורקים. בנוסף, ויטמין E תורם למניעת היווצרותם של קרישי דם בגוף ומתפקד כנוגד קרישה וממיס קרישי דם שנוצרו. היווצרות של קרישי דם גורמת אף היא לנזק לכלי הדם העלול להתבטא בהתקף לב או בשבץ. ולבסוף, ויטמין E שומר על הלב וכלי הדם גם באמצעות הרחבת כלי הדם, באופן המאפשר זרימת דם טובה יותר, ותורם בזאת למניעה של יתר לחץ דם.

צריכה מוגברת של ויטמין E תורמת לשמירה על המוח :

המוח רגיש במיוחד לתהליכי חמצון מזיקים. הללו נחשבים לשחקנים ראשיים בהתפתחות מחלות המאופיינות בהידרדרות תפקודית וקוגניטיבית, כמו מחלת אלצהיימר ומחלת דמנציה (שטיון). ויטמין E, כנוגד חמצון תורם להפחתת תהליכי החמצון במוח, ומסייע בזאת להפחתת הסיכון למחלות אלה, ולשמירה על תפקודו התקין של המוח.

צריכה מוגברת של ויטמין E תורמת למניעת תהליכים סרטניים בגוף :

כאמור, תהליכי חמצון מזיקים בגוף גורמים ליצירתם של רדיקלים חופשיים, העלולים לפגוע במבנה הדנ"א (DNA) ולהביא להיווצרותם של תאים סרטניים בגוף. יתכן שויטמין E, המונע את ייצורם של הרדיקלים החופשיים, תורם בזאת גם להפחתת הסיכון להתפתחותם של תהליכים סרטניים בגוף.

צריכה מוגברת של ויטמין E תורמת לשמירה על בריאות העור :

בנוסף, ויטמין E מגן על העור מפני נזקי קרינת השמש. קרני השמש האולטרה סגוליות, תורמות להיווצרותם של רדיקלים חופשיים הגורמים נזק לעור, במידה שאינם מנוטרלים. ויטמין E מנטרל את פעילותם של הרדיקלים החופשיים ותורם בכך לשמירה על גמישותו של העור ולמניעת הזדקנות העור והיווצרות קמטים.

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך

  • סיבות טובות לאכול חלבון של טונה לאחר אימון
    אתם מאלו שמביאים טונה לחדר הכושר ואוכלים מיד בסיום האימון ? מכירים כאלו ? החדשות הטובות – יש הרבה סיבות למה אתם ממש צודקים . וגם יש פתרון מהפכני בדיוק לזה! אז בואו נצעד מהתאוריה למעשה – מה מטרת הארוחה…
  • הדיאטה הים תיכונית עושה כבוד לדגים
    הדיאטה הים תיכונית עושה כבוד לדגים לדגים מקום של כבוד בדיאטה ים תיכונית מאוזנת ובריאה , בהנחיות החדשות של משרד הבריאות מומלץ לצרוך 1-2 מנות דג בשבוע .  לפי ההמלצות דגים הם מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3 ולכן ההמלצה…
  • שילוב טונה במהלך היום
    כולנו מכירים אותה , את הקופסא העגולה, יודעים לזהות את הריח , את הטעם הפשוט נראה שהיא חלק מהמטבח של כולנו. ללא ספק טונה בקופסא יכולה ללוות אותנו לאורך כל היום ובכל הארוחות . בין אם מדובר בארוחת ערב משפחתית…