לחמג'ון

דרגת קושי:

כמות מצרכים:15

זמן הכנה: 1.5 שעות

רכיבים

כמות: 10 יחידות

לבצק:
500 גרם (1/2 3 כוסות+ כף) קמח 
1 כפית שמרים יבשים 
1 כף סוכר 
1 כפית מלח 
1 כוס מים 
1 כף שמן זית כתית מעולה מעודן

למילוי הבשר:
300 גרם בשר טלה טחון גס 
2 כפות רכז רימונים 
1 בצל בינוני קצוץ 
1 שן שום כתושה 
מלח, פלפל 
עגבניה קלופה וקצוצה

להגשה:
שמן זית
בצל ירוק קצוץ

הוראות הכנה

1 הכנת הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ומתחילים ללוש. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.

 2מכסים את הקערה עם הבצק ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

3 מחממים תנור ל-200 מעלות.

4 הכנת המילוי: מערבבים יחד את חומרי המילוי ומחלקים ל-10 כדורי בשר.

5 הרכבת הלחמעג'ון: קורצים מהבצק 10 כדורים ומשטחים כל אחד לפיתה קטנה- בהתחלה עם אצבעות הידיים ואחר כך ניתן להיעזר במערוך. מניחים על כל בצק מרודד כדור בשר מהמלית ומשטחים על פני הבצק.

6 אופים כ-12 דקות עד שהבצק שחום בקצוות.

7 מזלפים מעט שמן זית ומפזרים בצל ירוק קצוץ מעל.