מרק עגבניות

דרגת קושי:

כמות מצרכים:9

זמן הכנה: 45 דקות

רכיבים

מצרכים:
2 ק"ג עגבניות בשלות חתוכות
4 בצלים גדולים פרוסים דק
4 כפות שמן זית כתית מעולה
10 שיני שום כתושות
כף סוכר
2 כוסות מים
מלח

להגשה:
שמנת מתוקה מוקצפת
זעתר
שמן זית

הוראות הכנה

1 בסיר עמוק מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל. מוסיפים סוכר ומלח ומטגנים עד להשחמה.

2 מוסיפים את העגבניות ומטגנים קלות. מוסיפים מלח ושום. מנמיכים את הלהבה ומבשלים. לאחר שהעגבניות הגירו את רוב הנוזלים מוסיפים מים וממשיכים לבשל כחצי שעה.

3 טוחנים היטב את המרק בבלנדר מוט.

4 מעל הקצפת בוזקים מעט זעתר.

5 בכל קערת מרק מניחים מרק עגבניות ומעל מקשטים בשמנת זעתר ובמעט שמן זית.