סלט סלקים וקשיו עם גבינת עיזים

דרגת קושי:

כמות מצרכים:9

זמן הכנה: 1.08 שעות

רכיבים

חומרים ל-4 מנות:
4 סלקים 
חופן עגבניות שרי חצויות
8 מדליוני גבינת עיזים
100 גרם קשיו קלויים וטחונים
חופן עלי בזיליקום 
8 כפות שמן זית כתית מעולה
4 כפות חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס

הוראות הכנה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות. מכסים תחתית של תבנית אפייה מרופדת במלח ומניחים מעל את הסלקים. אופים עד לריכוך, כשעה.

2 את הסלקים האפויים קולפים וחותכים לקוביות גסות.

3 בקערה מערבבים את הסלקים, העגבניות, הבזיליקום, שמן הזית והבלסמי מתבלים במלח ופלפל וטועמים אם צריך לתקן. מעבירים לצלחת הגשה.

4 מצפים את מדליוני גבינת העיזים בקשיו הטחונים ומניחים מעל הסלט.