קארי מהיר עם עוף וכרובית

דרגת קושי:

כמות מצרכים:19

זמן הכנה: 25 דקות

רכיבים

חומרים ל-6 מנות
1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות 
3 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
3 כפות שמן זית כתית מעולה 
1 כף שמן בוטנים 
2 שיני שום כתושות
1 כפית ג'ינג'ר טרי 
1 כף ממרח קארי 
1 כף אבקת קארי 
1 פחית חלב קוקוס
2 ראשי ברוקולי מחולקים לפרחים
1 כרובית מחולקת לפרחים
1/4 כוס מיץ לימון 
1 כף דבש (אופציונלי) 
מלח
פלפל

להגשה 
שקדים קלויים/קשיו
כוסברה טריה קצוצה 
אורז לבן

הוראות הכנה

1 שמים בשקית ניילון גדולה את הקמח והקורנפלור.

2 מכניסים פנימה את רצועות העוף, מנערים היטב לציפוי העוף. מוציאים החוצה את הרצועות כשהן עטופות בקמח.

3 מחממים בסיר שמן זית ושמן בוטנים. מטגנים את רצועות העוף עד שהן מזהיבות מעט.

4 מוסיפים שום, ג'ינג'ר, שני סוגי הקארי וחלב קוקוס מביאים לרתיחה.

5 מוסיפים את פרחי הברוקולי והכרובית. מתבלים במלח, פלפל, לימון (ודבש אם רוצים), מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.

6 מכבים את האש, מניחים למנה לנוח עוד 5 דקות, מפזרים שקדים /קשיו כוסברה ומגישים עם אורז.