קציצות טונה

דרגת קושי:

כמות מצרכים:16

זמן הכנה: 10 דקות

רכיבים

לקציצות:

  • 2 קופסאות שימורים של טונה בשמן זית 
  • 2 ביצים
  • 2 פרוסות לחם, רצוי מקמח מלא, שהושרו במים ונסחטו
  • חצי כוס עלי פטרוזיליה
  • 5 שיני שום
  • חצי כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • כפית כמון
  • כפית ג'ינג'ר קצוץ
  • כפית פפריקה, מתוקה או חריפה
  • 50 גרם גבינת פקורינו מגוררת דק
  • שמן קנולה

לממרח:

  • צרור כוסברה, קצוץ
  • 50 גרם קשיו
  • מיץ מלימון גדול
  • 2 שיני שום
  • 1 כף רוטב סויה
  • חצי כפית ג'ינג'ר
  • 3 שיני שום
  • 1 פלפל צ'ילי חריף
  • 3 כפות מלאות שמן קוקוס
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה. יוצרים קציצות קטנות ומסדרים על צלחת שטוחה. מעבירים למקרר לחצי שעה.

מצפים כל קציצה בפירורי לחם ומטגנים בשמן חצי עמוק עד שהקציצות מזהיבות משני הצדדים.

טוחנים את כל מרכיבי הרוטב, בודקים טעמים ומוסיפים מלח או פלפל לפי הצורך.

מגישים את הקציצות החמות על הרוטב.