חטיפי ברוקולי בסגנון הודי
- הקציצות: מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד עד לקבלת תערובת יציבה ומעט דביקה. מניחים בצד.
- בינתיים מכניסים למעבד מזון עם להב מתכת את מרכיבי הצ'טני עם חצי מכמות המים ומתחילים לטחון. מוסיפים עוד מים לפי הצורך עד לקבלת מרקם שלך מטבל חלק. טועמים תיבול ומתקנים. המטבל צריך להיות בעל טעם מעט חריף עם טעמי קוקוס מודגשים.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ובעזרת שתי כפות, יוצרים קציצות בינוניות ומכניסים ישר לתוך השמן החם.
4 מוציאים את הקציצות המוכנות למגש מרופד נייר סופג ומגישים יחד עם צ'אטני הקוקוס החריף.