שניצלונים מתכון פשוט להכנה עם רוטב חמוץ מתוק

1. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית קורנפלור עם 2 כפות מים.
2. מעבירים את שאר מרכיבי הרוטב לסיר קטן, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-5 דקות.
3. מערבבים שוב את תערובת הקורנפלור והמים, יוצקים אותה לסיר תוך בחישה מתמדת וממשיכים לבשל דקה נוספת, עד שהרוטב מסמיך. שומרים בצד.
4. מכינים את העוף: חותכים את חזה העוף לרצועות או לקוביות בגודל 2-3 ס"מ. מעבירים לקערה, מוסיפים קמח ומערבבים עד שהרצועות מצופות מכל הכיוונים.
5. מכינים את הבלילה: מערבבים קורנפלור, ביצה, מים, סודה לשתייה ומלח בקערה, עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים עוד מעט מים קרים.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק, טובלים את רצועות העוף בבלילה ומטגנים כ-3 דקות, עד הבלילה מזהיבה והעוף מבושל לחלוטין. מעבירים לנייר סופג.
7. לסיום המנה: מחממים במחבת מעט שמן זית, פלפל חריף והחלק הלבן של בצל ירוק ומטגנים כדקה.
8. מוסיפים למחבת את רצועות העוף, חצי מכמות הרוטב ואת החלק הירוק של הבצל. מערבבים כך שהרוטב יעטוף את נתחי העוף. מחלקים למנות ומגישים מיד עם אורז.

*את הרוטב שנשאר שומרים במקרר לפעם הבאה.