דרגת קושי:

כמות מצרכים:14

זמן הכנה: 35 דקות

רכיבים

חומרים ל-6 מנות ראשונות:
6 חצילים בינוניים/קטנים 
4 כפות שמן 
3 שיני שום כתושות 
3 כפות חומץ אורז 
4 כפות מירין 
3 כפות סויה

לצ'רמלה 
1 כף פלפל צ'ומה
5 שיני שום 
1/2 כפית כמון 
5 לימונים כבושים
4 כפות שמן זית כתית מעולה
1 צרור כוסברה
1/4 כוס מיץ לימון 
מלח

הוראות הכנה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את כל מרכיבי המשרה.

2 חוצים את החצילים לאורכם. חורצים על צד הקליפה איקסים(X) ומורחים אותם בנדיבות מכל הצדדים בשמן. מניחים על תבנית כשצד הקליפה כלפי מעלה.

3 אופים כ30 דקות, מצננים.

4 מכינים את הצ'רמלה: טוחנים יחד במעבד מזון למחית אחידה.

5 מסדרים את החצילים על צלחת הגשה מעל מפזרים צ'רמלה, ומגישים.