קובה סינייה

קובה סינייה

דרגת קושי:

כמות מצרכים:13

זמן הכנה: 60 דקות

רכיבים

 

2 כוסות בורגול דק 
חצי כוס קמח
3 כפות שמן זית
מלח
פלפל גרוס
150 גרם בשר טחון
כף רסק עגבניות

למילוי:
750 גרם בשר טחון
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל ירוק חריף מנוקה וקצוץ
מלח, פלפל שחור גרוס
חצי כוס צנוברים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
כפית כמון

הוראות הכנה

1.שוטפים את הבורגול כ-5 דקות בתוך מסננת מתחת למים זורמים.

2.מערבבים את חומרי הבצק לתערובת אחידה ונוחה לעבודה.

3. מערבבים יחד את חומרי המילוי.

4.מורחים תבנית מלבנית בשמן זית ומרפדים אותה במחצית מכמות הבצק. עליה מניחים את המילוי. עליו מניחים את המחצית השניה של הבצק , משטחים ומהדקים. 

5.מסמנים בחלק העליון של הבצק מעוינים, בעזרת סכין חדה. זולפים מעל שמן זית ואופים כ- 30-40 דקות בחום של 180 מעלות כחצי שעה. 

6. מתינים בסבלנות, מצננים מעט ואוכלים.

סמבוסק מטוגן במלית חומוס
14 מצרכים
דרגת קושי 3
85 דקות
תבשיל גולאש
15 מצרכים
דרגת קושי 3
210 דקות
תחתיות ארטישוק במילוי בשר ברוטב חמוץ-מתוק
18 מצרכים
דרגת קושי 2
45 דקות
סנדביץ' קציצות
16 מצרכים
דרגת קושי 2
65 דקות
פלפלים ממולאים
14 מצרכים
דרגת קושי 3
90 דקות
פסטרמה ביתית
12 מצרכים
דרגת קושי 3
780 דקות
פשטידת תירס
9 מצרכים
דרגת קושי 1
50 דקות
צ'ורבה רומנית
9 מצרכים
דרגת קושי 3
65 דקות
חריימה מנצח
12 מצרכים
דרגת קושי 3
45 דקות
טארט קוקוס ושזיפים
8 מצרכים
דרגת קושי 2
60 דקות
טבחה ביל כמון
12 מצרכים
דרגת קושי 3
720 דקות
לחמג'ון
15 מצרכים
דרגת קושי 2
90 דקות
פלמוד ים תיכוני
8 מצרכים
דרגת קושי 1
15 דקות
מפרום
11 מצרכים
דרגת קושי 1
120 דקות
נתח כתף בקר בעשבי תיבול
8 מצרכים
דרגת קושי 1
1800 דקות