רוסטביף ביתי מושלם

רוסטביף ביתי מושלם

דרגת קושי:

כמות מצרכים:13

זמן הכנה: 60 דקות

רכיבים

4-6 מנות

1 ק"ג נתח סינטה 
4 כפות שמן זית 
ענף רוזמרין 
ענף תימין 
3 שיני שום כתוש 
3 כפות חרדל דיז'ון 
מלח ופלפל

לצ'ימיצ'ורי:
ראש שום קלוף וכתוש
1 כוס שמן זית 
1 כוס חומץ בן יין 
צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה 
1 עגבניה סחוטה 
1 פלפל חריף קצוץ 
מלח 
1 כפית אורגנו יבש או 2 ענפי אורגנו טרי
1 כפית פפריקה

הוראות הכנה

1. כשעה לפני ההכנה מוצאים את נתח הבשר מהמקרר שיגיע לטמפ' החדר.

2. מערבבים יחד בקערית או צנצנת חרדל, שום, פלפל שחור גרוס, שמן זית וטימין. מצפים בתערובת התבלינים את נתח הבשר. 

3. מעבירים את הבשר לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות (חשוב להקפיד שהתנור יהיה מחומם מראש ושהנתח יהיה 1 ק"ג בדיוק).

4. לצ'ימיצ'ורי: מערבבים את כל החומרים בקערה.

5. מוציאים מהתנור, נותנים לבשר לנוח מספר דקות ורק אז פורסים לפרוסות דקות ומגישים.

סמבוסק מטוגן במלית חומוס
14 מצרכים
דרגת קושי 3
85 דקות
תבשיל גולאש
15 מצרכים
דרגת קושי 3
210 דקות
תחתיות ארטישוק במילוי בשר ברוטב חמוץ-מתוק
18 מצרכים
דרגת קושי 2
45 דקות
סנדביץ' קציצות
16 מצרכים
דרגת קושי 2
65 דקות
פלפלים ממולאים
14 מצרכים
דרגת קושי 3
90 דקות
פסטרמה ביתית
12 מצרכים
דרגת קושי 3
780 דקות
פשטידת תירס
9 מצרכים
דרגת קושי 1
50 דקות
צ'ורבה רומנית
9 מצרכים
דרגת קושי 3
65 דקות
חריימה מנצח
12 מצרכים
דרגת קושי 3
45 דקות
טארט קוקוס ושזיפים
8 מצרכים
דרגת קושי 2
60 דקות
טבחה ביל כמון
12 מצרכים
דרגת קושי 3
720 דקות
לחמג'ון
15 מצרכים
דרגת קושי 2
90 דקות
פלמוד ים תיכוני
8 מצרכים
דרגת קושי 1
15 דקות
מפרום
11 מצרכים
דרגת קושי 1
120 דקות
נתח כתף בקר בעשבי תיבול
8 מצרכים
דרגת קושי 1
1800 דקות