קציצות גבינה מהירות ומטוגנות

חומרים ל-20 קציצות

• 250 גרם שאריות גבינה (קשבקבל, צהובה, בולגרית, צפתית, קוטג' וכו')
• 100 גרם (3/4 כוס + כף) פירורי לחם
• 4 כפות שמן זית "עץ הזית"
• 3 ביצים
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה גס
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית שמיר קצוץ (לא חובה)
• מעט מלח (הגבינות מלוחות)
• 1 כפית נדיבה פלפל שחור
• שמן "עץ הזית" לטיגון חצי עמוק