חריימה מנצח

6 מנות

• 2 דגי מוסר ים או בורי, פרוסים ל-2-3 חתיכות עם העצמות
• חצי כוס שמן זית כתית מעולה מעודן
• 6-8 שיני שום, קלופות וכתושות (אם זה שום עדין, אפילו יותר)
• 2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קימל טחון
• חצי כפית כורכום
• מלח
• 3 עגבניות, מרוסקות על פומפייה
• 1 קופסה קטנה (200 גרם) של רכז עגבניות (עדיף איטלקי)
• כחצי כוס מים

להגשה:

• כוסברה
• לימון, פרוס לרבעים