דלעת במילוי בשר, ירקות ופירות יבשים

חומרים ל 4-5 מנות

• 1 דלעת גדולה

למלית

• 1 קילו בשר שריר, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 ענף רוזמרין
• 2 גזרים קלופים ופרוסים
• 3 בצלים פרוסים דק
• 1 כוס יין אדום
• 1/2 כוסות מרק בשר או מים
• 1/3 כוס שמן זית "עץ הזית"
• 10 משמשים מיובשים
• 10 שזיפים מגולענים
• 1 סלסלת פטריות (לא חובה)
• 1 כף בהרט
• מלח, פלפל

לאורז

• 1/4 כוס שמן "עץ הזית"
• 2 כוסות אורז יסמין
• 3/4 1 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 1 כוס תערובת עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, שמיר וכדומה)