כבדי עוף על סלט טאבולה

• 1 כוס בורגול גס
• 3 צרורות פטרוזיליה, קצוצה דק
• 1/2 צרור נענע, קצוצה דק
• 1 בצל ירוק
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 300 גרם כבדי עוף נקיים
• מלח
• פלפל

לקישוט:

• 2 עגבניות חתוכות לרבעים
• 2 צנוניות טריות פרוסות דק