חצילים מרוקאים עם צ'רמלה

חומרים ל-6 מנות ראשונות:

• 6 חצילים בינוניים/קטנים
• 4 כפות שמן
• 3 שיני שום כתושות
• 3 כפות חומץ אורז
• 4 כפות מירין
• 3 כפות סויה

לצ'רמלה

• 1 כף פלפל צ'ומה
• 5 שיני שום
• 1/2 כפית כמון
• 5 לימונים כבושים
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 צרור כוסברה
• 1/4 כוס מיץ לימון
• מלח