סלמון צלוי במעטפה

מרכיבים ל-6 מנות:

• 1 ק״ג סלמון טרי מפולט ללא עור, חתוך ל-6 מנות
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס יין לבן
• 1 לימון חצוי ופרוס
• 4 גבעולים מכל סוג: תימין, אורגנו, רוזמרין, טרגון
• 1 פלפל צ'ילי פרוס (לא חובה)