ספגטי טונה בולס
מי לא אוהב ספגטי מיט בולס? כאן הכדורים מבוססים על טונה ויוצרים מנה כל כך מפתיעה וטעימה, שכולם יאמצו באהבה.
מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין
קל
18 מצרכים
0:40
הוראות הכנה
- מכינים את קציצות הטונה: מסננים את הטונה, ואם רוצים שומרים את השמן שניגר.
- מפוררים את הטונה בקערה גדולה ומוסיפים את הביצים, פירורי הלחם, השום, הבצל, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומקררים מעט להתייצבות.
- יוצרים מהתערובת קציצות קטנות ומטגנים קלות במחבת נון סטיק עם מעט שמן (או אופים כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות להזהבה קלה).
- מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית והשמן של הטונה בסיר סוטאז' ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את השום ואחרי חצי דקה את העגבניות ומבשלים כ-10 דקות. מתבלים, מוסיפים את הקציצות ומבשלים יחד 10 דקות נוספות.
- בינתיים מבשלים את הספגטי בסיר עם מי מלח רותחים לפי הוראות היצרן. שומרים חצי כוס ממי הבישול ומסננים את היתר.
- מאחדים בין הפסטה לרוטב עם הקציצות, כשמי הבישול ששמרנו משמשים כחומר מאחד. מגישים לצלחות רחבות ועמוקות עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
מרכיבים ל-4 מנות:
לקציצות:
- 2 קופסאות טונה בשמן זית
- 2 ביצים
- 6 כפות פירורי לחם
- 2 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק-דק
- 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 קופסאות (800 גרם) שימורי עגבניות קצוצות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
- 1 כפית אורגנו יבש
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
- 500 גרם ספגטי
- גבינת פרמזן מגוררת
מתכונים נוספים שאולי תאהבו
שאלות ותשובות
איזה סוג טונה מתאימה להכנת ספגטי טונה בולס?
להכנת ספגטי טונה בולס מתאימה טונה בשמן זית של עץ הזית.
כמה טונה בשמן זית צריך למתכון ספגטי טונה בולס?
למתכון ספגטי טונה בולס צריך 2 קופסאות טונה בשמן זית.
כמה זמן מקררים את קציצות הטונה לפני הטיגון במתכון ספגטי טונה בולס?
במתכון ספגטי טונה בולס מקררים את קציצות הטונה לפני הטיגון כ-15 דקות.
האם אפשר לאפות את קציצות הטונה במקום לטגן במתכון ספגטי טונה בולס?
במתכון ספגטי טונה בולס אפשר לאפות את קציצות הטונה במקום לטגן: אופים כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות להזהבה קלה.
כמה זמן מטגנים את קציצות הטונה במתכון ספגטי טונה בולס?
במתכון ספגטי טונה בולס מטגנים את קציצות הטונה 3-4 דקות מכל צד להזהבה יפה.
כמה קציצות טונה יוצאות ממתכון ספגטי טונה בולס?
ממתכון ספגטי טונה בולס יוצאות כ-12 קציצות טונה.
איזה סיר מתאים להכנת הרוטב ולבישול הקציצות במתכון ספגטי טונה בולס?
במתכון ספגטי טונה בולס להכנת הרוטב ולבישול הקציצות מתאים סיר סוטאז'.
האם אפשר להכין את הקציצות בלי ביצים במתכון ספגטי טונה בולס?
במתכון ספגטי טונה בולס אי אפשר להכין את הקציצות בלי ביצים.
האם צריך לסנן את השמן מהטונה לפני הכנת הקציצות במתכון ספגטי טונה בולס?
כן, צריך לסנן את השמן מהטונה לפני הכנת הקציצות במתכון ספגטי טונה בולס.
