סמבוסק טונה

מרכיבים ל-10 מאפים גדולים או 20 קטנים:

לבצק:

• 500 גרם קמח לבן רב תכליתי
• 300 מ״ל מים
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כפית גדושה מלח
• 2 כפות שמן זית

למלית טונה:

• 450 גרם טונה מסוננת
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 ביצים קשות מעוכות במזלג
• 1 כפית שטוחה אורגנו מיובש
• 1 כפית שטוחה בהרט (לא חובה)
• 1-2 שיני שום כתושות (או אבקת שום יבש)
• מלח ופלפל שחור טחון

להברשה ולציפוי:

• ביצה
• שומשום