שניצל עגל בציפוי פירורי לחם ועשבי תיבול

מרכיבים:

• 2 נתחי שניצל עגל בעובי דק
• 1 כוס קמח לבן

לבלילה:

• 1 כפית חרדל חלק
• 2 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

לציפוי:

• 2 כוסות פירורי לחם זהובים
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית תימין יבש
• 1/2 כף נענע מיובשת
• מעט מלח ופלפל שחור
• שמן זיתולה לטיגון חצי עמוק